Stevia je rostlina využívána jako přírodní rostlinné sladidlo. Látky obsažené v listech stevie vyvolávají pocit sladké chuti, mají nulovou energetickou hodnotu, stimulují činnost slinivky břišní a pomáhá tak při cukrovce.
Stevia je tak vhodnou náhradou cukru nebo umělých sladidel pro oslazení nápojů (kávy, čaje) a všech typů potravin. Díky těmto vlastnostem je vhodná pro diabetiky nebo při redukcích nadváhy.