Úvod » Potraviny » Bezlepková směs na chléb s pohankovou vlákninou 500 g


        

Bezlepková směs na chléb s pohankovou vlákninou 500 g

skladem

 

Číslo produktu: 140040
Výrobce: NOMINAL
EAN kód: 8594010190315
naše cena bez DPH: 56 Kč
naše cena s DPH (10 %):
62 Kč

do košíku:
  ks  

Složení:

Pšeničný bezlepkový škrob, celozrnná pohanková mouka, lupinová mouka, zahušťovadlo: guarová mouka, lněné semínko, sůl, chlebové koření.

Základní příprava:
500g směs
440 ml(g) vody
20 ml oleje
13g čerstvého droždí

Postup pro přípravu chleba v domácí pekárně:
Na dno pečící nádoby patří tekuté suroviny – voda a olej. Do nich rozdrobte čerstvé droždí a přidejte směs na chléb. Doporučená dávka droždí ve spojení s vodou pokojové teploty se týká 2hodinových programů „gluten free“ či sprint (ETA). U ostatních pícek si musíte najít svůj způsob pečení. Vychází-li z pekárny chléb překynutý (propadlý s velkými nerovnoměrnými póry ve střídce), snižte dávku droždí nebo použijte chladnější vodu. Pokud máte opačný problém a chléb je nedokynutý s případnými prasklinami, použijte teplou vodu nebo více kvasnic.

Postup pro pečení v běžné troubě:
Vymíchejte těsto dle návodu. Protože si dobu kynutí hlídáte sami, můžete dávku droždí zvýšit na 15 g/500 g směsi. Těsto nechejte chvíli odpočinout a pak naplňte do důkladně vymazané formy. Ta by měla být naplněna maximálně do 3/5, aby mělo těsto prostor ke kynutí. Snadné je těsto zpracovávat naolejovanými dlaněmi. Z těsta můžete vytvarovat válec, obalit např. ve slunečnicových semínkách a teprve potom vtlačit do formy. Chléb necháte kynout 45–60 min. pod vlhkou utěrkou, aby povrch neokoral. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 60 min. Pokud se vám bude zdát, že povrch chleba rychle tmavne, přikryjte ho včas alobalem. Po upečení hned vyklopte, ale krájejte až po vychladnutí.

Výživové údaje ve 100g výrobku
Energetická hodnota337 kcal
Energetická hodnota1425 kj
Tuky1.7 g
z toho: - nasycené mastné kyseliny0.3 g
Sacharidy68 g
z toho: - cukry3.8 g
Vláknina10.5 g
Bílkoviny7.2 g
Sůl2 g
Země původu Česká republika
Výrobce NOMINAL CZ OBCHODNÍ, s.r.o.